稻谷去殼得到糙米，糙米再碾去果皮與胚成為大米。大米由于失去了外殼的保護(hù)胚乳直接暴露于空間，易受外界因素影響，所以對大米的包裝尤為重要。

對于大米包裝的基本要求是防霉，防蟲、保鮮、其次才是取用方便。在大米包裝的材料上，上世紀(jì)90年代初，多以麻袋、布料、塑料、編織袋為主，透氣性大，但很難達(dá)到長期保鮮的目的?，F(xiàn)在大米包裝上主要使用塑料編織袋，復(fù)合塑料袋。在包裝方法上，基本上為普通包裝，真空包裝和充氣包裝。普通包裝保質(zhì)期一般在三個(gè)月左右，防霉效果差；真空包裝可以防止生蟲但是流通時(shí)容易摩擦破袋；充氣包裝能有效保持大米品質(zhì)，防止大米的霉變和生蟲。

眾所周知，包裝對商品的宣傳起著重要的作用。所以在既要提高大米包裝的技術(shù)同時(shí)也保證美觀上一直在精進(jìn)。例如卓摩設(shè)計(jì)給蟹田米做過一款包裝。因?yàn)楸P錦位于遼河三角洲中心地帶，屬于大陸半濕潤季風(fēng)氣候，所以盤錦水稻成了影響全國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。蟹田米在種植時(shí)把螃蟹放入稻田，利用螃蟹來除掉田里的害蟲，而蟹的排泄物又肥沃了田地，完全通過投放螃蟹防病除蟲。由于蟹對農(nóng)藥非常敏感，稻田是完全不打農(nóng)藥的。所以蟹田米是在不使用農(nóng)藥的情況下種植和成長，種出來的大米即天然健康又有營養(yǎng)。

也就是因?yàn)椴荒苁┗实脑蛩源竺桩€產(chǎn)要少三百斤以上，而且每年只有一季稻米成熟，所以價(jià)格略高。正因?yàn)樾诽锩紫碜u(yù)盛名，所以大多數(shù)人會選擇用來送禮，這樣對蟹田米的禮盒包裝上就要即實(shí)用又精致。在禮盒的包裝上體現(xiàn)盤錦紅海灘的特色，更好的宣傳了蟹田米的產(chǎn)地，也提高了蟹田米的形象。

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